|
|
Varkenskoteletten Met Sinaasappelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 koteletten, zout en peper, 60 g. boter, sap van 2 sinaasappels, ger. schil van 1 sinaasappel, 2 el. grappa
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de koteletten in met peper en zout. Verhit de boter en bak het vlees aan beide zijden bruin en gaar. Neem het vlees uit de pan en houd het warm. Schenk de braadboter uit de pan en blus de bodem van de pan met sinaasappelsap en een klein scheutje water. Roer de aanbaksels met een houten lepel los en voeg de geraspte sinaasappelschil en de grappa toe. Kruid de saus rijkelijk met versgemalen peper en bind de sinaasappelsaus eventueel met een klein beetje aardappelmeel
|
|
|